Napravimo sami mlijeko od badema

Ayurveda tisućama godina koristi kravlje mlijeko u svojim recepturama. I to vrlo obilno. Zato, nemojte se iznenaditi ako čitajući ayurvedske savjete i preporuke često nailazite na recepte s kravljim mlijekom. Ali, to uglavnom nije mlijeko kakvo nam danas nude supermarketi. Ayurveda se temelji na 5.000 godina dugoj tradiciji. U ono vrijeme, kravlje mlijeko bilo je lijek. Bilo je čisto, bogato vitaminima, šalica čiste prirode. Dobivali su ga od kravica koje pasu slobodne po pašnjacima. A danas? Imamo kravice, no hrane ih umjetnom hranom i hormonima. Takvo mlijeko uvelike šteti našem zdravlju. I zato, tražimo alternativu…Svakih nekoliko dana pravim svježe mlijeko, odnosno napitak od badema. Ponekad od kokosa i drugih orašida.

Recept:

  • 2 šalice badema
  • 4 šalice alkalizirane, pročišćene vode
  • 1 datulja
  • 1 štapić vanilije

Postupak:

Bademe nakvasite preko noći. Potom, ukoliko želite, možete (a i ne trebate) ogulite kožicu. I zatim izmješajte sve sastojke u blenderu. Procjedite kroz lanenu gazu. Mljevene bademe zaustavljene u gazi možete osušiti u dehidratoru ili pećnici, te ih korisititi dalje… Mlijeko pohranite u hladnjaku. Ovo mlijeko može stajati 2-3 dana, u hladnjaku.

Za slatkoću, umjesto datulje možete dodati žlicu meda.

Bademovo mlijeko koristim za smoothie, ili u njega dodajem začine i pravim ayurvedske napitke, i chai. U toplo mlijeko preporučujem dodati tople začine: cimet, muškantni oraščić, kardamom, kurkumu… Uskoro ću napisati i recepte za tople jesenje čajeve i ayurvedske napitke za zagrijavanje organizma, te podizanje imuniteta.

Sada bih Vam napisala recept i za ayurvedsko mlijeko od badema. Kako bi vidjeli, usporedili, kušali i osjetili razliku.

[ ORIGINALNA AYURVEDSKA RECEPTURA ZA MLIJEKO OD BADEMA ]

Sastojci:

  • 1 šalica badema
  • 4 šalice kravljeg mlijeka
  • 2 šalice meda ili šećera

Postupak:

Nakvasite bademe preko noći. Zatim ih u blenderu pomješajte s mlijekom i medom. Servirajte toplo.

Ukusno, hranjivo, energizirajuće bademovo mlijeko uravnotežuje Vata i Pitta došu, te je izvrsno u ove prohladne jesenje dane.

Primjećujete da je osnovna razlika u pripravi bademovog mlijeka danas i nekad upravo u – mlijeku. Danas koristimo vodu, no tradicionalna ayurvedska receptura koristi kravlje mlijeko.

Kravlje mlijeko danas predmet je mnogih debata. Sigurno je da nije idealno za Kapha došu, jer potiče pretjerano izlučivanje sluzi (Kapha neravnoteža). No, međutim, ako je kvalitetno, izvrsno hrani Vata došu i idealan je jesenji napitak za osobe s dominantnom Vata i Pitta došom.

Kravlje mlijeko ne preporučujem ženama s hormonalnim problemima, te problemima cisti na grudima i jajnicima.

Svi ostali, ukoliko koriste kravlje mlijeko, molim Vas potražite domaće, od domaćih kravica s pašnjaka. Preporučujem isključivo punomasno kravlje mlijeko koje se pokvari u 2 dana. Sve drugo je kemija i držite se podalje od toga jer može znatno narušiti zdravlje.

Sretna sam što sam izabrala put koji kombinira tradiciju ayurvede i modernih spoznaja. Jer nešto što traje 5.000 godina sigurno vrijedi. No, nakon toliko godina, katkada su potrebne i blage prilagodbe. Rezultat toga je i ovaj tekst, odnosno usporedni recepti.

____

Tekst napisala:

Tanja Kraljić Strgačić , Ayurvedska terapeutkinja ~

 ~ Tanja je završila trogodišnji studij Ayurvede na California College of Ayurveda, vodećem studiju Ayurvede u Americi. Učila je od najistaknutijih svjetskih ayurvedskih liječnika i učitelja Dr. Vasant Lada i Dr. David Frawleya. Trenutno živi i radi u Los Angelesu, a tijekom ljeta u Hrvatskoj; u Zagrebu i na čarobnom otoku IŽu. Ayurvedske konzultacije o zdravoj prehrani prilagođenoj došama (odnosno svakome individualno), o preveniranju i lječenju bolesti prirodnim putem, individualnoj upotrebi ljekovitog bilja… s klijentima u Hrvatskoj održava i putem skype-a. Više o Tanjinim ayurvedskim konzultacijama pročitajte ovdje Veselim se susretu kroz Ayurvedu ~

3 komentara (+add yours?)

  1. Bruno
    lis. 15, 2012 @ 19:34:24

    Može eventualno hint , gdje povoljno nabavljati bademe ?😀
    (zbilja bilo bi dobro, od svih stvari , cijena ovih je naprosto čudna )

    Odgovori

  2. bugenvilija
    lis. 18, 2012 @ 08:14:28

    ” Preporučujem isključivo punomasno kravlje mlijeko koje se pokvari u 2 dana. Sve drugo je kemija i držite se podalje od toga jer može znatno narušiti zdravlje.”
    Moram se osvrnuti na ovu Vašu tvrdnju.
    Pravo mlijeko, neobrano, može u hladnjaku držati do tjedan dana, a da se ne pokvari, tj ukiseli. Koristim pravo mlijeko koje kupujem direktno od mljekara na farmi, i nikad do sada mi se nije pokvarilo.

    Odgovori

  3. marija
    tra. 18, 2013 @ 13:20:16

    da cak je kozje mlijeko zdravije od kravlje …
    probala sam bademovo mlijeko jako je ukusno a djeci malo organskog kakaa
    ubacim onda oni bez problema to piju

    Odgovori

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s

%d bloggers like this: