Recept za beskvasni kruh

Beskvasni kruh mnogo je zdraviji od onog klasičnog, osobito za osobe s naglašenom Pitta došom. Sve je više ljudi alergično na kvas, može se dogoditi da konzumiranjem kruha s kvascem dobiju ozbiljne alergije najčešće vidljive na koži kao osip i crvenilo. Beskvasni kruh osobito se preporučuje osobama koje imaju problema s kandidom. Tijekom proljeća preporučljivo je jesti laganiju hranu, te čistiti organizam. Prilikom detoxa odnosno čišćenja organizma od toksina svakako treba izbjegavati klasičan kruh. Beskvasni je i tu rješenje. Ana Pavičić podjelila je samnom svoj jednostavan recept za ukusan beskvasni kruh koji se zamješa i ispeče za manje od sat vremena. Oduševila sam se okusom i jednostavnošću pripreme, te sam ga odlučila podjeliti sa svima Vama.

Sastojci:

• 450 g brašna (pir, ječam, zob), može i od heljdinog, kukuruznog i prosenog
• 50-100 g sjemenki (sezam, lan, suncokret, bučine sj.)
• Sol
• 2 žličice bio praška za pecivo (ili sode bikarbone bez aluminija)
• 500 ml vode mineralne
• 2 žlice suncokretovog ulja ili gheea

Anina napomena: Nekad prašak zamijenim sodom a mineralnu mlaćenicom. Nekad dodam i koprivu, maslačak ili rikulu a znam staviti i do 100g pahuljica (za toliko smanjim brašno)

Svi suhi sastojci se zamješaju i dodavanjem vode kuhačom umijesi rjeđe tijesto, istrese u kalup i peče 50 min na 200 C. Kruh možete i posipati sjemenkama.

Anina napomena: Prednost mu je što se ne diže i stvarno je brzo gotov, zbog mineralne je rahli ali to mu je i mana jer se runi. Ako umijesiš gušće/tvrđe onda pukne osim ako ga ne ostaviš plitko kao pogaču a ako je rjeđe onda bude poput kolača malo mekan u sredini.

Na fotografiji je moj kruh od Pirovog brašna ispečen sinoć. Ukoliko netko od Vas ispeće kruh po ovom receptu, slobodno neka nam javi dojmove i pošalje fotografiju. Osobito ako ćete koristiti neko drugo brašno ili neku varijaciju na gore navedeni recept.

U slast!

Tekst napisala: Tanja Kraljić Strgačić, Ayurvedska terapeutkinja. Tanja je završila trogodišnji studij Ayurvede na California College of Ayurveda, vodećem studiju Ayurvede u Americi. Učila je od najistaknutijih svjetskih ayurvedskih liječnika i učitelja Dr. Vasant Lada i Dr. David Frawleya. Trenutno živi i radi u Los Angelesu, a u zadnje vrijeme sve češće i u Hrvatskoj. Sljedeći dolazak u Hrvatsku najavljuje za lipanj, kada će voditi radionice u Zagrebu i Osijeku (Više informacija OVDJE), te 7. i 8. mjesec Ayurvedsko ljetovanje na otoku Ižu (Više informacija o radionicama OVDJE). Konzultacije s klijentima u Hrvatskoj vodi i putem skypea, te telefona. Kako zapravo izgledaju ayurvedske konzultacije možete pročitati OVDJE. Kontakt: tanja@lightofayurveda.com ~

Radujem se susretu s svima Vama kroz Ayurvedu ~