Čips od kelja. Mmmm…

Čips od kelja je zdrava inačica krumpirastog čipi čipsa. Ukusan je, a i kad samo pomislimo koliko je zdraviji od preslanog i nauljenog čipi čipsa, ne čudi što čipsu od kelja popularnost u zadnje vrijeme naglo raste. Pun je antioksidansa, vlakana, omega 3 masnih kiselina, te hranjivih sastojaka koji preveniraju čak i od raka ~ U Americi je Čips od kelja već proglašen “Superhranom”. Lak je i jednostavan za izradu ~ Poslastica za djecu i cijelu obitelj! 🙂 U slast ~

Početnički recept

Jedan od najjednostavnijih recepata je pomješati 2 velike žlice jabučnog octa sa 2 žlice maslinovog ulja. Preljev izmješati s iskidanim listićima jedne glavice kelja, zatim staviti u pećnicu kako bi se kelj osušio i potom posipati s malo soli.

Važno je da oprane listiće kelja dobro posušite, može i krpom, prije negoli ih stavite u pećnicu. Tako ćete dobiti hrskavi čips. Pečnicu ostavite lagano otvorenu prilikom isušivanja kelja (ne peče se, nego isušuje) kako bi para mogla izlaziti van…

Ukoliko ne volite kiselo octeni okus, u recept nemojte dodati jabučni ocat. Dobra zamjena je limunski sok. U smjesu još možete dodati sjemenke sezama, tahini (pasta od sezama), po želji i češnjaka, te ostalih začina. Vrlo brzo ćete sami otkriti vaše omiljene dodatke ovoj delikatesi.

Po želji, malo posolite (preporučujem himalajsku, po mogućnosti rozu sol – je je hranjiva i sadrži mnoštvo organizmu potrebnih minerala).

Važna napomena: Nakon što je gotov, čips dobro ohladite – jer tek tada je onaj pravi, fini, hrskavi!

Slasni limunski čips od kelja

Sastojci:

• 1 glavica svježeg kelja
• 1/4 šalice indijskih oraščića ili sjemenki (sezam, suncokret)
• 1 velika žlica jabučnog octa
• 1 velika žlica agave soka
• 2 procjeđena limuna

Promješajte komadiće kelja u soku iz recepta, potom stavite u pečnicu da se kelj osuši – pečnicu nemojte zatvarati i upalite ju samo na lagano.

Postupak:

Prvo dobro operite kelj i odstranite stabljiku (predlažem da ju kompostirate!)

Ostale sastojke pomješajte u multipraktiku ili blenderu. Smjesa treba ispasti čvrsta. Dodajte ju u kelj do zadnje kapi 🙂 Sve dobro izmješajte.

Posložite kelj na dvije plate podložene papirom za pečenje. Položite u lagano otvorenu pečnicu na 175’C i isušujte 10-15 minuta dok rubovi kelja lagano ne posmeđe (Ne smiju zagoriti!)

U slast!