Kitchari, volim Kitchari ~ najuravnoteženiji obrok prema Ayurvedi

Probava je, prema Ayurvedi, temelj zdravlja, a Kitchari je temelj zdrave probave. Kitchari je najpopularniji ayurvedski obrok, hranjiv, ljekovit, ukusan. Idealan je omjerom nama potrebnih proteina, a njegova dodatna kvaliteta je što istovremeno dubinski čisti i jača organizam.

Sličan je onomu što mi zovemo varivo i pripravlja se lako i jednostavno. Sastoji se od mungo graha, basmati riže, povrća, začina i obavezno – Ghee. Kitchari se lako probavlja i upija u organizam, izuzetno je hranjiv obrok, zasitan, a može se pripremiti na bezbroj načina – i uvijek je drukčiji. Ovaj je obrok pogodan za sve doše, i predstavlja upravo savršen omjer proteina i ostalih hranjivih sastojaka.

Najzdraviji preljev za salatu

Nakon što sam objavila post o zlatnoj kraljici kurkumi, te sunčano žutom pilingu za lice od iste, vrijeme je za nešto jestivo… (Iako se i maska za lice, naravno, može pojesti. Ta, na kožu stavljamo samo ono što možemo namazati i na kruh, to smo se još odavno dogovorili… 🙂 )

Tisuću je razloga zašto svakodnevno koristiti kurkumu: djeluje izrazito protuupalno, protubakterijski, a u ovo doba godine bit ćemo joj posebno zahvalni na njezinom detox učinku po naš organizam. Donosim recept za vrlo jednostavan preljev, rekla bih, najzdraviji preljev za salatu i povrće…

Recept za dezodorans od Gline

Dani su sve topliji, ljeto sve bliže, stoga donosim recept za PRIRODNI dezodorans… Molim Vas nemojte koristiti kupovne dezodoranse, jer oni su puni kemikalija i ozbiljno štete zdravlju, a neki od sastojaka izravno se povezuju s uzrocima nastanka karcionoma dojke. Evo jedno od mojih rješenja…

Džem od maline i lavande

Džem od maline i lavande još je jedan razlog zašto volim proljeće. Jednostavan i brz za pripremu: sve je gotovo u 10 minuta i ništa se ne kuha. Sirov je i bez šećera. Ukusan, hranjiv i zdrav.  Zašto kupovati džemove pune konzervansa i umjetnih dodataka, kad možete učiniti svoj, svježi, izuzetan, i sve to za samo 10 minuta. Odličan za mazati na kruh, krekere, palačinke, na sve… Lavanda i malina… Mmmmm..

Ovo može biti  jedinstven poklon dragoj prijateljici, ili nekoj drugoj dragoj osobi. Mnogo posebniji od kakvog kupljenog dara. Zbog kojeg ste izgubili sate i sate hodajući po šoping centru.

Zlatno mlijeko od kurkume

Prethodni članak posvetila sam Kurkumi i njeznim brojnim ljekovitim svojstvima (taj članak možete pročitati ovdje), a sada bih Vam opisala jedan od najčeščih načina kako, osim kao začin hrani, konzumiramo kurkumu u ljekovite svrhe. U Ayurvedi je izuzetno poznato i popularno tzv. Zlatno mlijeko. Što je to? Zlatno mlijeko je ukusan napitak koji se sastoji od kurkume, još nekih začina i najčešće Gheea.

Prije nego Vam napišem recept za Zlatno mlijeko, želim ukazati na dva iznimno važna podatka. Prvo, iznimno bitno – kurkuma pokazuje puno veći ljekoviti potencijal ukoliko ju otopimo i popijemo s mlijekom i malo Ghee, nego vodom, kako većina ljudi radi. I s vodom je učinkovita, također i u čaju s svježim đumbirom, no u kombinaciji s mlijekom i ghee, ljekovita svojstva kurkume bivaju višestruko jača.

Recepti s Đumbirom

Kada sam prije par dana objavila tekst o blagodatima đumbira, obećala sam i još nekoliko recepata. Đumbir u svakodnevnom Životu – preporučila bih svakome. Osobito svježi đumbir. Jer pogoduje zdravlju cijelog organizma, svih organa. Dotiče i ozdravlja svaku našu stanicu. Izuzetno je djelotvoran kod ublažavanja upala u organizmu, smanjuje bol, pogoduje zdravom razvoju tjelesnih tkiva, jača imunitet, energizira cijelo tijelo, te smanjuje rizik od mnogih srčanih bolesti, raka i kroničnih bolesti poput dijabetesa.

Svježi đumbir ima blago zagrijavajuća svojstva, stoga je odličan za osobe s naglašenim Vata i Kapha došama, u umjerenim količinama preporučujem ga i za Pittu. Svježi đumbir preporučujem koristiti još nekoliko mjeseci, sve do ljetnih vrućina. Tijekom ljeta organizam hladimo, pa ćemo rađe posegnuti za, primjerice, mentom.

Za razliku od svježeg đumbira koji je jednako dobar za sve tri doše, đumbir u prahu ima mnogo snažnije zagrijavajuće svojstvo te je stoga dobar za Vata i Kapha došu, a ne preporučuje se Pitta doši jer je za nju pretopao.

Sirup od đumbira, ukiseljeni đumbir, komprese… U nastavku teksta sljede recepti s đumbirom…

Napitak za poticanje probave

Prema Ayurvedi, korjenski uzrok svih neravnoteža u organizmu, odnosno bolesti, dolazi iz probavnog sustava i iz glave (neprobavljeni događaji i emocije). Stoga, izuzetno je važno održavati probavne vatre u ravnoteži. Ukoliko Vas muči konstipacija (ako nemate stolicu redovno svaki dan), to je problem koji se odmah treba rješavati. Donosim recept za balansiranje probavnih vatri (Agni) i poticanje probave, osobito ukoliko Vas muči konstipacija, dakle idealan za osobe s naglašenim Vata i Kapha došama. Recept sam preuzela od mog učitelja, dr Vasant Lada, a možete ga pročitati u tekstu ispod…

Čoko poljupci s Vikenda Ayurvede

Nedavno smo na Vikendu Ayurvede uživali u prefinim čoko poljupcima iz majstorske kuhinje gospođe Nadice Bezik. Fini, prefini, tope se u ustima. Čokolada, u srcu čokolade kiselkasta višnja. Danas, na Valentinovo, ovi su Čoko poljupci pogodni za sve tri doše 🙂 No, nemojte baš pretjerivati, osobito ako ste Kapha. Poruka ovih Poljubaca je – Volimo sebe. I ako imamo, i ako nemamo partnera, danas Volimo sebe. Njegujmo se, mazimo, budimo nježni i ne prezahtjevni prema sebi. Bezuvjetna ljubav prema sebi, svom lijepom Tijelu, lepršavom Duhu i čistom Umu, temelj je i za voljenje drugih. Ako ne volimo dovoljno sebe, nemamo što ponuditi drugima. I zato, okrenimo se danas u sebe, svoju nutrinu, u svoju dubinu, zagrlimo sami sebe najviše što možemo i uskliknimo da Tako sam sretna i zahvalna što te imam, upravo sebe. To je naš jedini stvarni posjed. Jedinstveni i neponovljivi – Ja. I zato – Volimo se bezuvjetno, jer tek tako možemo ponuditi i privući pravu Ljubav i s druge strane.

Antiseptički sprej za grlo od limuna

Snježne temperature klize ispod nule, i zato, ne zaboravite se dobro zagrijavati iznutra i prevenirati zimske simptome. Jačajte imunitet. Pijte čaj od svježeg đumbira. Također, preporučujem preventivno svako jutro 2 – 3 žlice sirupa od đumbira, meda i limuna (recept je na linku pri dnu ovog teksta). Toplo se oblačite. Nosite kapu (preko 60% tjelesne temperature gubimo kroz glavu). Koristite ovlaživač zraka u kući.

I još nešto… U ovom tekstu donosim recept za antiseptički sprej za grlo od limuna; jednostavan za napraviti, praktičan za upotrijebiti u svakom trenutku, vrlo učinkovit u prevenciji viroze i gripe. Ako su simptomi već tu, ovaj sprej pomoći će rješiti problem. Neka se tijekom zime svakodnevno nađe u vašoj torbici.

Zimski doručak ~ Zapečene punjene jabuke

Zima se katkada čini hladna, tmurna i duga… Malo je sunca i dani su kratki. Nedajte se prepustiti zimskoj melankoliji. Fino i toplo jedite, tako će i zima dobiti sjaj. Iako je u zadnje vrijeme sirova hrana uzela svoj puni zamah, ayurveda ju ne preporučuje u obilatim količinama zimi jer može pothladiti organizam i uzrokovati probavne, te mnoge druge poremećaje u tijelu. Uistinu su rijetki ljudi kojima isključivo sirova hrana zimi neće donjeti poteškoće. Preporučujem 10-20% sirove hrane zimi, sve ostalo neka bude toplo, kuhano, jušno… Začinjeno toplim, vrućim začinima. Doručak obavezno neka bude topli. Donosim Vam jedan fini ayurvedski recept s kojim ćete ujutro potaknuti probavne vatre, pokrenuti metabolizam, zagrijati organizam i osigurati si cjelovito zdravlje. Osobito ga preporučujem osobama s probavnim poteškoćama, koje pate od konstipacije zimi. I svima ostalima, koji vole fino i zdravo.